愛三岐の麺類食べまくり日記

おいしい塩ラーメンを作るお店の麺道場　空太郎さんにお伺いしました。

前回はしおらーめんを食べさせていただいたのですが、こんかいは、「柚子香る　しおそば」に

してみました。

スープは美しくそして、柚子の香りが程よく香り食欲をそそります。

利きすぎず、味や香りを壊さない柑橘系の香りに博多ラーメンを思わせるクセの無い極細麺が

強く主張をせず、すばらしいこの麺良さを引き立てています。

スープと麺が繊細な分メンマやチャーシューのトッピングの塩加減の塩梅も素晴らしく

干しえび、岩のりがほのかな磯の香りがこのラーメンの味わいを増しています。

色々と書きましたが、とてつもなく美味しいイチオシのラーメンです。